info: Многие хозяйки фаршируют перец мясом и рисом, овощами, грибами, маринуют на зиму, подают в горячем или холодном виде (в качестве закуски) и т.д. Хочу предложить вам свой простой рецепт фаршированного перца, приготовление которого занимает минимум времени. Перец фаршированный мясом и рисом можно запечь в духовке или потушить в жаровне. Начинка для рецепта фаршированного перца несколько необычная, но блюдо получается не менее вкусное, чем с рубленым мясом.Этот рецепт фаршированного перца у меня зародился случайно: когда собралась готовить перчик, и не оказалось дома мяса, пришлось заменить его на то, что было в холодильнике – ветчину. В итоге вышло очень вкусно и быстро, всем понравилось. Вот с тех пор у меня и прижился данный рецепт, которым я пользуюсь довольно часто.
Ингредиенты:
перец сладкий болгарский (количество зависит от размера);
рис круглый – 100 г;
ветчина – 100 г;
сыр (любой) – 50 г;
лук зеленый – 20-30 г;
перец черный молотый;
сметана – 200-250 мл;
томатный кетчуп – 50 мл;
соль.
Рецепт:
1. Перчинки промываем, срезаем с верхней части небольшую крышечку, при этом оставляя хвостик.
2. Вычищаем аккуратно внутренность от семян и отвариваем их до полуготовности.
3. Рис моем, заливаем водой чуть выше уровня крупы.
4. Варим рис до тех пор, пока он не станет сухим и немного твердым.
5. Крошим мелко перья лука, ветчину. Сыр измельчаем на терке.
6. Смешиваем в миске отварной рис, лук, сыр, ветчину. Подсаливаем и перчим.
7. После этого фаршируем перцы полученной массой, закрываем крышками.
8. Укладываем перчики стоя в глубокую сковороду.
9. Заливаем перемешанной сметаной с томатом.
10. Тушим до готовности, примерно полчаса.
Перец фаршированный мясом и рисом имеет оригинальный вид и непривычный вкус. Подавать к столу это блюдо можно как самостоятельное, добавив к нему по желанию острые приправы.
Оставить комментарий