Итальянская грушевая Пана Кота

info:
Давайте приготовим изысканный и необычный итальянский десерт, популярный во всем мире!

СОСТАВ:
— 500 мл. 20% сливок
— 1/2 ст. молока
— 1/2 ст. коричневого сахара
— 1 большая груша
— ванильный сахар
— 15 гр. желатина
— 1 ст.л. лимонного сока и немного цедры
— щепотка соли
— ликёр по желанию

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1.Желатин распускаем в тёплой воде и даём ему набухнуть.
2.Нагреваем, не доводя до кипения, сливки с сахаром коричневым и ванильным, и с солью.
3.Грушу взбиваем с лимонным соком в блендере.
4.Когда желатин набух, нагреваем его на медленном огне до полного растворения (не кипятим).
5.Аккуратно вливаем молоко и нагреваем, опять же, не доводя до кипения, и соединяем (понемногу) с грушевым пюре. 6.Полученную смесь добавляем в сливки. Немного взбиваем (на этом этапе можно добавить ликёр), разливаем по креманкам и убираем в холодильник. Часа через три-четыре получается такая вот прелесть.

Автор:Раичка http://www.happycook.ru