info:
Мои гости сначала даже не поняли, что я не шучу, первый вопрос был — «ты, Манюня, зачем изгадила десерт красной икрой?!» (хотя икра такое дело… я уж не знаю, что красной икрой вообще, в принципе, можно изгадить… наверное, только черную икру! )
Главный миф красной икры состоит в том, что это такая же традиционно русская икра, как и черная, но проще, будто «ее младшая сестра». Но на самом деле красная икра в Европейской части России появилась достаточно поздно: только в средине XVII века – с появлением дорог, которые связывали дальние районы страны (Сибирь и Дальний Восток) со столицей. Купцы только тогда смогли перевезти первые партии красной икры в тогдашнюю столицу Русской империи – Санкт-Петербург. Но никакого ажиотажа новый продукт не вызвал, более того, к нему остались все полностью равнодушны. Несчастные торговцы, чтобы не прогореть, продали икру в самые бедные харчевни – для возниц.
Ингредиенты:
Желе ( красное — 1 уп., апельсиновое — 1 уп.) — 2 упак.
Сок (фруктовый) — 250 г
Сахар-песок — 2 ст. л.
Банан — 1 шт
Вода — 100 г
Масло растительное
Сливки ( взбитые, для украшения)
Приготовление:
Банан нарезать и уложить в формочки, банана нарежьте столько, сколько душе Вашей угодно. Масло наливаем в стакан и ставим в морозилку.
Фруктовую смесь для желе смешать с соком, сахаром, довести до кипения (в общем, приготовить, как указано в инструкции на упаковке), залить в формочки с бананами… Мне одной упаковки для желе хватило на три формочки … Ставим в холодильник застывать…
Теперь главный момент — ИКРА! Апельсиновое желе разводим не в стакане воды, а делаем концентрацию более крепкую, т.е. берем всего сто граммов воды. Доводим до кипения, вооружаемся чайной ложкой. Достаем масло из морозилки, чем оно будет «тягучее», тем лучше. В чайную ложку набираем горячее желе и начинаем капать в масло, идеально похожий на икорку красную размер выходит из 2-х капелек, которые соединяются при попадании в одно место (поверьте, это совсем не сложно).
Много «икры» не «накапывайте», как только закроет полностью дно стакана, можно поставить на пару-тройку минут в холодильник, потому как если за счет горячего желе масло нагреется хорошо, то ваша «икорка» незамедлительно на дне сольется в один целый кусочек…
Потом процеживаем через ситечко и просушиваем на нем от масла, через пару минут масло сольется полностью и останется одна «икорка», такая вся лИписиновая-лИписиновая на вкус!
Достаем из холодильника банан, залитый желе, украшаем сливками или кремом по краю, оставляя серединку для нашей апельсиновой «икорки», выкладываем в серединку эту красоту и удивляем гостей Мои гости сначала даже не поняли, что я не шучу, первый вопрос был — «ты, Манюня, зачем изгадила десерт красной икрой?!» (хотя икра такое дело… я уж не знаю, что красной икрой вообще, в принципе, можно изгадить… наверное, только черную икру!
Автор: Eva Grimm http://www.povarenok.ru.
Оставить комментарий