Желе фруктовое в арбузе

4 июля 2011 23:42, karolina74:

1
Состав:
арбуз небольшой — 1 шт. (1 1/2 — 2 кг)
груши — 4 шт.
яблоки — 4 шт.
дыня — 400 г
абрикосы — 200 г
вино белое сухое — 1 стакан
виноград без косточек — 200 г
сахар — 2 стакана
корица (палочка) — 1-2 см
вода — 1/2 л
желатин — 20 г

Рецепт (как приготовить):
Арбуз разрежьте пополам, выньте мякоть. Очищенные яблоки, груши и дыню нарежьте кубиками. У абрикосов удалите косточки. Желатин замочите в холодной воде.
Из воды и 1/2 нормы сахара сварите сироп, положите в него яблоки, груши, абрикосы, бланшируйте 1–2 минуты.
1/3 мякоти арбуза нарежьте кубиками, оставшуюся измельчите, положите в сироп, добавьте оставшийся сахар, корицу, вино и варите 3 минуты. Готовый сироп процедите, соедините с набухшим желатином, доведите до кипения. Охладите.
Половинки арбуза на 1/4 объема наполните желе, дайте ему застыть. Оставшиеся фрукты и ягоды выкладывайте слоями, заливая каждый раз небольшим количеством желе. Охладите до полного застудневания.
При подаче разрежьте желе вместе с арбузной коркой на порционные куски.

http://vkusnyashka.in.ua

Рубрики: десерты. Метки: арбуз, желе и фруктовое. Комментариев к записи Желе фруктовое в арбузе нет

Мороженое с мятным желе

4 июля 2011 23:38, karolina74:

1
Состав:
мороженое — 300 г
желатин — 1 ст. ложка
ликер мятный — 2 ст. ложки
листья мяты — 5 г
сахар — 1/2 стакана
вино белое сухое — 1 стакан
сок 1 лимона
нектарин — 1 шт.
клубника — 12 шт.

Рецепт (как приготовить):
Желатин распустите на водяной бане.
Листья мяты залейте водой и, добавив сахар, сварите сироп.
Приготовленный сироп охладите, соедините с вином, лимонным соком, ликером и желатином.
Полученную массу разлейте в формочки и охладите.
При подаче уложите на желе по шарику мороженого, нарезанный дольками нектарин и клубнику. Оформите десерт листиками мяты.

http://vkusnyashka.in.ua

Рубрики: десерты. Метки: желе, Мороженое и с мятным. Комментариев к записи Мороженое с мятным желе нет

СМЕТАННОЕ ЖЕЛЕ С ОРЕХАМИ

4 июля 2011 23:36, karolina74:

jelly
info:
Этот простой, вкусный и доступный десерт научила меня готовить моя свекровь. Стоит отметить, что в нем слегка чувствуется небольшая кислинка, но на то это желе и сметанное Для любителей это не проблема. Мой муж, например, очень любит и этот десерт, и всевозможные торты со сметанным кремом

Состав:
500 г сметаны
180 г сахара
15 г желатина
половина стакана грецких орехов
100 г молока

Приготовление:
1.Желатин замачиваем в молоке.
2.Когда он набухнет, переливаем в металлическую посуду, ставим на медленный огонь и, помешивая, ждем, когда все крупинки растворятся (до кипения не доводим!).
3.Сметану взбиваем с сахаром до полного растворения последнего. В конце взбивания вводим растворенный в молоке желатин.
4.Часть орехов вмешиваем в сметану, часть — насыпаем на дно формочек, в которые разливаем наше будущее желе. Главное не зазеваться и вовремя прекратить взбивать массу, так как она имеет свойство застывать едва ли не на ходу
5.Формочки выставляем на холод часа на 2-3 до полного застывания желе.

http://www.vkusnyblog.ru

Рубрики: десерты. Метки: желе, орех и СМЕТАННОЕ. Комментариев к записи СМЕТАННОЕ ЖЕЛЕ С ОРЕХАМИ нет

Желе многослойное

4 июля 2011 23:33, karolina74:

zhele2
Состав:
*Для молочного желе:
желатин — 2 ч. ложки
молоко — 2 стакана
сахар — 4 ст. ложки
ванилин , разведенный водой — 2-3 капли
*Для фруктового желе:
сироп плодовый или ягодный — 2/3 стакана
желатин — 2 ч. ложки
лимонная кислота — 1/2 ч. ложки
вода — 1/2 литра

Рецепт:
1.Желатин замочите по отдельности для фруктового и молочного желе в шестикратном количестве холодной кипяченой воды на 1-1,5 часа.
2.Для фруктового желе сироп соедините с водой и лимонной кислотой, добавьте набухший желатин и прогрейте, не доводя до кипения, охладите до комнатной температуры.
3.Для молочного желе растворите сахар в молоке, прогрейте при непрерывном помешивании, охладите. Добавьте желатин и ванилин, прогрейте, охладите.
4.В формы налейте фруктовое желе слоем 3 мм, охладите до застудневания, налейте слой молочного желе и снова охладите. Чередуя слои, вылейте оставшееся желе.
5.Готовое желе выньте из формы, опустив ее на несколько секунд в горячую воду.
6.Выложите на десертные тарелки или в вазочки и подайте, полив сиропом.

автор: admin http://vkusnyashka.in.ua

Рубрики: десерты. Метки: желе и Многослойное. Комментариев к записи Желе многослойное нет

Желе «Нежность»

4 июля 2011 23:30, karolina74:

zhele
Состав:
сметана — 2 1/2 стакана
сахар — 1 стакан
банан — 1 шт.
персик — 1 шт.
апельсин — 1 шт.
виноград — 100 г
яблоко — 1 шт.
желатин — 1 ст. ложка
ванилин по вкусу

Рецепт:
1.Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды, оставьте на 1 час, затем распустите на водяной бане.
2.Сметану взбивайте с сахаром до его растворения, добавьте ванилин и подготовленный желатин, перемешайте.
3.Фрукты нарежьте ломтиками, уложите в формочки, залейте желированной смесью. Охлаждайте желе до застудневания.
4.При подаче формочки опустите на несколько секунд в горячую воду и выложите желе на блюдо.

автор: admin http://vkusnyashka.in.ua

Рубрики: десерты. Метки: желе. Комментариев к записи Желе «Нежность» нет

«Икра» красная заморская

4 июля 2011 23:27, karolina74:

Икра
info:
Мои гости сначала даже не поняли, что я не шучу, первый вопрос был — «ты, Манюня, зачем изгадила десерт красной икрой?!» (хотя икра такое дело… я уж не знаю, что красной икрой вообще, в принципе, можно изгадить… наверное, только черную икру! )
Главный миф красной икры состоит в том, что это такая же традиционно русская икра, как и черная, но проще, будто «ее младшая сестра». Но на самом деле красная икра в Европейской части России появилась достаточно поздно: только в средине XVII века – с появлением дорог, которые связывали дальние районы страны (Сибирь и Дальний Восток) со столицей. Купцы только тогда смогли перевезти первые партии красной икры в тогдашнюю столицу Русской империи – Санкт-Петербург. Но никакого ажиотажа новый продукт не вызвал, более того, к нему остались все полностью равнодушны. Несчастные торговцы, чтобы не прогореть, продали икру в самые бедные харчевни – для возниц.

Ингредиенты:
Желе ( красное — 1 уп., апельсиновое — 1 уп.) — 2 упак.
Сок (фруктовый) — 250 г
Сахар-песок — 2 ст. л.
Банан — 1 шт
Вода — 100 г
Масло растительное
Сливки ( взбитые, для украшения)

Приготовление:
Банан нарезать и уложить в формочки, банана нарежьте столько, сколько душе Вашей угодно. Масло наливаем в стакан и ставим в морозилку.
Фруктовую смесь для желе смешать с соком, сахаром, довести до кипения (в общем, приготовить, как указано в инструкции на упаковке), залить в формочки с бананами… Мне одной упаковки для желе хватило на три формочки … Ставим в холодильник застывать…
Теперь главный момент — ИКРА! Апельсиновое желе разводим не в стакане воды, а делаем концентрацию более крепкую, т.е. берем всего сто граммов воды. Доводим до кипения, вооружаемся чайной ложкой. Достаем масло из морозилки, чем оно будет «тягучее», тем лучше. В чайную ложку набираем горячее желе и начинаем капать в масло, идеально похожий на икорку красную размер выходит из 2-х капелек, которые соединяются при попадании в одно место (поверьте, это совсем не сложно).
Много «икры» не «накапывайте», как только закроет полностью дно стакана, можно поставить на пару-тройку минут в холодильник, потому как если за счет горячего желе масло нагреется хорошо, то ваша «икорка» незамедлительно на дне сольется в один целый кусочек…
Потом процеживаем через ситечко и просушиваем на нем от масла, через пару минут масло сольется полностью и останется одна «икорка», такая вся лИписиновая-лИписиновая на вкус!
Достаем из холодильника банан, залитый желе, украшаем сливками или кремом по краю, оставляя серединку для нашей апельсиновой «икорки», выкладываем в серединку эту красоту и удивляем гостей Мои гости сначала даже не поняли, что я не шучу, первый вопрос был — «ты, Манюня, зачем изгадила десерт красной икрой?!» (хотя икра такое дело… я уж не знаю, что красной икрой вообще, в принципе, можно изгадить… наверное, только черную икру!

Автор: Eva Grimm http://www.povarenok.ru.

Рубрики: десерты. Метки: "Икра", заморская и красная. Комментариев к записи «Икра» красная заморская нет

Многослойное желе

4 июля 2011 23:21, karolina74:

sloj-jele
info:
В этом рецепте можно использовать как кофе, так и какао. Если немного изменить рецепт, то по этому же принципу можно приготовить многослойное желе из фруктовых и ягодных соков.

СОСТАВ:
0,5 л молока,
125 г сахара,
20 г желатина
пакетик ванильного сахара,
1 ч.л. какао-порошка.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1.В холодную воду (не забудьте прокипятить) всыпьте желатин и оставьте на некоторое время, пусть набухнет. К 500 мл молока добавьте ванильный сахар и 100 г обычного. Хорошо перемешайте и доведите массу до кипения. Растворите в полученной смеси желатин.
2.Теперь желейную массу, которая у нас получилась, нужно разделить на две части. Какао разотрите с оставшимся сахаром (25 г), добавьте немного горячего молока. Соедините эту смесь с одной половиной желейной массы и охладите ее до комнатной температуры.
3.В формы, охлаждая каждый слой до остывания, поочередно наливайте слоями молочное и шоколадное желе. 4.Приготовленное многослойное желе вы можете выложить на порционные тарелки или заливать в в прозрачные креманки, так красивее выглядит.

http://easydessert.ru

Рубрики: десерты. Метки: желе и Многослойное. Комментариев к записи Многослойное желе нет

Итальянская грушевая Пана Кота

4 июля 2011 23:18, karolina74:

gpanakota
info:
Давайте приготовим изысканный и необычный итальянский десерт, популярный во всем мире!

СОСТАВ:
— 500 мл. 20% сливок
— 1/2 ст. молока
— 1/2 ст. коричневого сахара
— 1 большая груша
— ванильный сахар
— 15 гр. желатина
— 1 ст.л. лимонного сока и немного цедры
— щепотка соли
— ликёр по желанию

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1.Желатин распускаем в тёплой воде и даём ему набухнуть.
2.Нагреваем, не доводя до кипения, сливки с сахаром коричневым и ванильным, и с солью.
3.Грушу взбиваем с лимонным соком в блендере.
4.Когда желатин набух, нагреваем его на медленном огне до полного растворения (не кипятим).
5.Аккуратно вливаем молоко и нагреваем, опять же, не доводя до кипения, и соединяем (понемногу) с грушевым пюре. 6.Полученную смесь добавляем в сливки. Немного взбиваем (на этом этапе можно добавить ликёр), разливаем по креманкам и убираем в холодильник. Часа через три-четыре получается такая вот прелесть.

Автор:Раичка http://www.happycook.ru

Рубрики: десерты. Метки: грушевая, Итальянская и Пана Кота. Комментариев к записи Итальянская грушевая Пана Кота нет

Асида ореховая

4 июля 2011 23:14, karolina74:

asida
СОСТАВ:
Для ореховой массы:
Лесные орехи (фундук) 500 г,
Вода 1 л,
Мука 500 г,
Сахарный песок 250 г,
Ягоды

Для молочного крема:
Молоко 1 л,
Яичные желтки 4 шт.,
Мука 150 г,
Сахарный песок 250г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1.Очищенные от кожуры лесные орехи (фундук) поджарить и размолоть в кофемолке. Залить их 1л воды, хорошо перемешать, процедить через марлю и отжать сок.
2.Полученную жидкость размешать с мукой и сахарным песком (250г). Поставить на слабый огонь и варить, постоянно помешивая, до получения густой кашицы.
3.Приготовить крем: взбить яичные желтки со 100г сахарного песка. Смешать 1л холодного молока со 150г муки и 150г сахарного песка. Вымесить эту смесь до кремообразного состояния.
4.Выложить ореховую массу в розетки или высокие бокалы и на некоторое время поставить в холодильник.
5.Когда масса слегка застынет, полить приготовленным кремом и украсить ягодами.

***Оставшиеся яичные белки охладить, взбить с сахарным песком и подать отдельно. Этот десерт можно приготовить не только из лесных, но и из кедровых орехов. В качестве украшения подойдут также фисташки, кешью и грецкие орехи.

http://receptt.ru

Рубрики: десерты. Метки: Десерт и орех. Комментариев к записи Асида ореховая нет

Десерт из йогурта

4 июля 2011 23:11, karolina74:

jogurt
СОСТАВ:
Лимоны 2 шт.,
Сахарный песок 5 ст.л.,
Йогурт (персиковый) 200 г,
Сметана 200 г,
Компот из персиков 1 банка,
Шоколад 40 г,
Мята 10-12 листиков

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1.Лимоны вымыть и ошпарить кипятком. Мелкой теркой снять цедру. Лимон разрезать пополам, выжать сок, смешать его с сахарным песком и цедрой.
2.Миксером взбить этот сок с персиковым йогуртом и сметаной.
3.Смесь переложить в эмалированную посуду и поставить в холодильник на 2ч, но каждые 20-30мин взбивать венчиком, чтобы сохранить пену.
4.Шоколад разломать и растопить в стеклянной посуде на водяной бане. Листики мяты вымыть.
5.В охлажденную креманку выложить порцию охлажденного десерта. Сверху разместить половинки персиков их компота.
6.Полить растопленным шоколадом и украсить листиками мяты.

***Если лимоны заменить апельсинами, то вместо персикового йогурта следует взять сливочный или молочный. А мороженое выложить в креманку на красиво вырезанную кожуру апельсина. Сверху посыпать апельсиновой цедрой.

http://receptt.ru

Рубрики: десерты. Метки: Десерт и из йогурта. Комментариев к записи Десерт из йогурта нет

« Следующие  
  Предыдущие »