Ингредиенты:
пекинская капуста — 100 граммов
куриное филе — 200 граммов
морковь — 150 граммов
ростки сои — 50 граммов
соевый соус — 25 миллилитров
семена кунжута — 2 столовые ложки
чёрный молотый перец
соль
оливковое масло — для жарки
Для соуса:
оливковое масло — 50-80 миллилитров
овощной бульон — 50 миллилитров
лимонный сок — 3-4 столовые ложки
тёртый хрен — 1,5 чайной ложки
молотый имбирь
чёрный молотый перец
сахар
соль
Нарежьте филе курицы наискосок тонкими кусочками, полейте соевым соусом и оставьте на 30 полчаса. Затем выньте курицу из соуса, посолите, поперчите и обваляйте в семенах кунжута, после чего пожарьте на раскалённом оливковом масле.
Почистите, помойте и натрите на крупной тёрке сырую морковь. Промойте соевые ростки и оставьте на некоторое время, чтобы освободить их от лишней жидкости. Затем помойте пекинскую капусту, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Смешайте в большой миске пекинскую капусту с куриным филе, соевыми ростками и тёртой морковью.
Чтобы приготовить соус, взбейте с бульоном и оливковым маслом лимонный сок, добавьте хрен, молотый имбирь, поперчите, посолите и добавьте сахар. Всё хорошо взбейте венчиком и полейте этим соусом салат. Аккуратно перемешайте, выложите в стеклянный салатник и подавайте к столу.
Оставить комментарий